Что такое хумус и с чем его едят?

Хумус – что это такое и с чем его едят, интересует многих граждан нашей страны. На территории России такое блюдо, как хумус, считают изысканным и экзотическим. Но несмотря на это, в восточных странах это самая простая и популярная закуска. К примеру, в Израиле, Сирии или Турции в заведениях общественного питания подают хумус с лавашом, а в других восточных странах с простым хлебом или чипсами.

Закуска считается очень популярной, так как она питательна из-за глютена, который входит в ее состав в значительном количестве.

Хумус — что же это?

Что такое хумус, какова его польза — сразу станет понятно из его состава:

нут;
сок лимона;
тмин;
перец черный;
масло оливы;
чеснок.

Кто-то не добавляет масло оливы, но это может навредить вкусу блюда, так как придется увеличить количество других компонентов.

Также многие рецепты предлагают добавлять отвар, в котором варился нут, но в таком случае вкус у закуски будет не привычный маслянистый, а наоборот водянистый

Найти рецепт хумуса с фото несложно, достаточно зайти в интернет. Рассмотрим ниже, как приготовить закуску самостоятельно в домашних условиях.

оливковое масло — 1/2 стакана;
семя кунжута — 20 г;
нут — 0,5 кг;
два зубчика чеснока;
тмин — 1/2 ст.л;
кориандр — 1/2 ст.л;
свежевыжатый сок лимона по вкусу.

Как приготовить:

Нут промываем под проточной водой. Выкладываем в емкость и заливаем крутым кипятком. Накрываем и оставляем на 6-8 часов.
Воду убираем, основной компонент выкладываем в кастрюлю и вливаем чистую воду. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Сливаем, промываем и вновь заливаем. Доводим до кипения и варим до готовности. Как только горох приготовился, необходимо слить с него воду и остудить его.
Выкладываем в чашу блендера и измельчаем. Затем добавляем измельченный чеснок, масло. Перемешиваем.
Добавляем оставшиеся специи. Перемешиваем и расфасовываем по банкам. Убираем в холодное место на 60 минут.

Теперь возникает вопрос «с чем его едят?» Как правило, закуску подают в лепешке с кармашком, которую называют питой. По готовности закуску выкладывают на чистое блюдо, украшают орехами, веточками свежей зелени, долькой лимона и маслинами.

С чем еще его едят, и в каком виде разрешается подавать? Также закуску можно намазывать на хлеб и использовать в качестве бутербродной смеси. В таком случае, в качестве украшения, рекомендуется использовать дольку авокадо.

Подавать хумус можно в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Главное, чтобы в любом случае вместе с пастой было подана восточная лепешка или же лаваш.

Полезные и вредные свойства восточной закуски

Родиной хумуса считается Ливан. Их кухня считается многообразной, так как она состоит из греческих, арабских и армянских элементов. Но несмотря на это, люди там не страдают лишним весом, так как продукты и еда, приготовленная из них, считается здоровой и правильной. Главное, использовать правильную пропорцию продуктов, только тогда блюдо может принести больше пользы, чем вреда. Мы уже рассмотрели, что это такое хумус и с чем его едят, теперь пришло время поговорить о его уникальном составе:

белки, жиры;
микро и макроэлементы — кальций, калий, цинк, железо, магний и т.д;
витамины — вся группа В, А, Е, С;
значительное количество клетчатки.

Итак, какую пользу принесет восточная закуска для организма человека:

Выводит лишний холестерин из крови;
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
Оказывает омолаживающее действие на организм не только изнутри, но и снаружи;
Выводит из организма вредные и токсичные вещества;
Улучшается метаболизм;
Приводит в норму уровень сахара в крови;
Улучшает мозговую активность;
Успокаивает центральную нервную систему;
Улучшает процесс переваривания и усваивания пищи;
Укрепляет иммунную систему человека.

Как вы уже поняли, закуска очень положительно влияет на организм человека, да и к тому же блюдо низкокалорийное. В 100 граммах закуски всего 170 Ккал. Для того, чтобы насытить свой организм полезными веществами и витаминами, человеку достаточно употреблять в день по 40 грамм хумуса. Как у любого средства, восточная закуска не только может принести пользу, но и вред для организма:

нельзя использовать в питании людям с повышенным газообразованием;
ожирение любой степени;
появление аллергической реакции на компоненты блюда.

Где купить хумус?

Не всегда есть время для того, чтобы приготовить вкусную и полезную закуску, в таком случае возникает вопрос, где можно купить хумус и по какой цене (что это такое и пользу см. в статье). Итак, приобрести его можно в любом магазине или же заказать через интернет-магазин. По своей стоимости, блюдо не из дешевых. За баночку 380 грамм магазины просят от 320 рублей и выше в зависимости от производителя.