Такая вкусная химия

Вас в детстве не мучил вопрос, почему чипсы Pringles одинаковой идеальной формы? Журналисты телеканала Science сняли сюжет, который окончательно подтвердит догадки даже самых отъявленных пессимистов.

Телевизионщики с камерой посетили завод, где готовятся знаменитые чипсы. Оказалось, что для готовки картофель не используется вовсе. Вместо него используется специальный порошок из обезвоженного молотого картофеля (его доля составляет только 42 %), кукурузную и рисовую муку, а также пшеничный крахмал.

В эту смесь добавляют воду, соблюдая пропорцию 2/1, в итоге получается нечто среднее между тестом и массой для драников.

Затем получившаяся масса попадает на конвейерную ленту, несколько раз перемешивается и просеивается через специальные решетки. Так получается однородная субстанция, которая отправляется под 4-х тонный пресс и превращается в пластичный тонкий лист.

Следующий валек — специальные формочки, которые нарезают тесто на ровные круглые пластины. Излишки теста отправляются на переработку, а будущие чипсы попадают в специальные полукруглые желобки, где приобретают свою знаменитую выгнутою форму.

В таком виде чипсы и попадают в упаковки. Правда перед этим продукция проходит заключительный этап: специально обученный работник проверяет снэки на соответствие внешним параметрам и следит, чтобы они равномерно лежали на конвейерной ленте.

Механизм для взвешивания автоматически определяет, сколько чипсов должно быть в каждой упаковке, после чего специальная лопатка укладывает их в знакомые нам цилиндры.

 

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Такая вкусная химия